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树欲静而风不止 子欲孝而亲不在

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日志

 
 

自己动手做酱料  

2016-09-26 22:17:03|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自己动手做酱料,比超市卖的还要香百倍,还健康!


想要做出一道美味的食物

那就绝对离不开酱料

市面上卖的酱料

差不多都是掺有添加剂

请快快抛弃那些

来自制一份纯天然美味的酱汁吧

这样做出来的美食口感更不错哦

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番茄酱

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原料

10斤成熟的番茄、40g橄榄油

4个中等大小的洋葱、4瓣大蒜

2茶匙白砂糖、盐5g、胡椒粉5g

40g西芹、70g罗勒

(西芹、罗勒可看个人喜好选择加或不加)



具体步骤


1

准备好的番茄用清水清洗干净

底部轻轻划十字刀

浸泡开水15秒钟后,就会开始起皮了

马上捞出放进冷水里,并且去皮去蒂

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2

用刀将西红柿切成碎末

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3

把洋葱切碎放进平底锅内

倒入橄榄油、胡椒粉、盐

明火翻炒至洋葱变为金黄色

大蒜拍碎倒入锅内翻炒一分钟即可

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4

烧一锅开水

倒入切好的番茄丁、炒过的洋葱

再加入白砂糖、罗勒和芹菜

大火煮至沸腾后

转小火慢炖4小时左右

一直炖至看到酱汁变浓稠

就可以熄火啦

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5

酱料煮好后放凉

自然冷却之后将酱汁放入冰箱

冷藏一个晚上

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6

第二天,将冷冻一晚的番茄汁取出

装入密封保鲜袋,或者玻璃罐中

再次放进冰箱冷藏

什么时候想吃了就取出来

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7

用来烹饪或者蘸食都美味极啦

拌面或者蘸薯条也都可以哦

吃到嘴里满满都是番茄的味道

这是小编最喜欢的口味了

看了是不是都留口水了呢

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香甜美味的番茄酱啊

忍不住来碗意大利番茄面

这美味,太开胃了

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花生酱

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原料

花生仁900g、白砂糖60g、盐25g



具体步骤


1

干锅炒熟花生仁

(也可以用烤箱,烤时注意铺平花生)

炒熟的花生仁去衣

连同白砂糖、盐

一同倒入搅拌机里搅拌

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2

打成下面这种比较粗的粉末状时

还要继续搅拌一分钟

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3

搅拌到下图这种状态

就可以先停止一下

用刮勺把附着在搅拌机

边缘的粉末刮至中间后

再继续搅拌2~3分钟

直到变成最细的粉末状

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4

随着搅拌的时间越来越久

就会出现粘稠的情况

这时再次开盖拌匀

继续搅拌2~3分钟

可以让里面的调料充分均匀

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5

最后搅拌成下图一样

有流动性、呈柔滑粘稠状就可以啦

味道香浓的忍不住直接动手尝上一指

就算没有其它食物搭配

也不影响尝试的想法

花生酱的香味连邻居闻到都来了呢

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6

最后就可以盛出来装到玻璃罐中啦

放在冰箱里冷藏,可存放4~6周哦

吃着自制的花生酱

感觉这个世界充满了爱啊

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自制的花生酱

无添加剂、无防腐剂

也没有大量的糖和油

真的太香了

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芝麻酱

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原料

芝麻150g、橄榄油2茶匙



具体步骤


1

先将芝麻干锅翻炒5分钟左右

炒到变成金黄色后

就可以熄火了

放置一旁晾凉,大约30分钟

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2

30分钟后

就可以将芝麻倒入搅拌机进行搅拌啦

期间要记得将附在搅拌机边缘的粉末刮下

这样才能充分拌匀哦

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3

当搅打至比较软烂的时候

就可以加入橄榄油继续搅打啦

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4

直到打成下图一样

无颗粒液体状态时

就可以停止搅拌啦

这时候满屋子都弥漫着芝麻的香味哦

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5

最后倒入玻璃罐中放在冰箱中冷藏

可保存4-6周

想吃就拿出来

用来拌面或是拌饭

都是满满的芝麻香哦

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小编觉得,芝麻酱跟梳打饼干最配了

不信你也可以试试

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看完你有没有想动手的冲动呢

嘿嘿

这些酱料制作起来很简单

快快一起做起来吧

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