注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

树欲静而风不止 子欲孝而亲不在

gay博客 对本博内容反感者请自觉离开谢谢合作

 
 
 

日志

 
 

集色、香、味于一身的8道铁板菜,做法超简单  

2014-09-10 23:47:52|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

集色、香、味于一身的8道铁板菜,做法超简单 - zhshch - ♂╮(╯▽╰)╭♂

铁板日本豆腐

集色、香、味于一身的8道铁板菜,做法超简单 - zhshch - ♂╮(╯▽╰)╭♂

食材:6条日本豆腐、 5个土鸡蛋、50g洋葱、10g青椒、30g胡萝卜、20g香肠、50克番茄酱、适量淀粉、适量盐、适量鸡汁

做法:1)准备需要的食材。2)所有的配菜切成碎丁备用。3)鸡蛋打撒备用。4)淀粉加水调成水淀粉备用。5)切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。6)锅 中倒油烧热。7)锅中油烧热后,放入沾满淀粉的日本豆腐。8)炸成金黄色捞出。9)另取一锅,到少量的油烧热。10)放入洋葱碎炒香。11)放入胡萝卜丁 和香肠丁炒匀。12)放入番茄酱翻炒。13)倒入适量的热水放盐调味,煮开。14)番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。15)倒入欠汁。16)烧制浓稠后, 放入青椒碎炒匀。17)放入适量鲜鸡汁后用小火保温。18)铁板放火上烧热后刷一层油。19)把蛋液浇在铁板上。20)几秒钟后蛋液大部分凝固。21)倒 入调好味的日本豆腐,关火。


铁板鱿鱼

集色、香、味于一身的8道铁板菜,做法超简单 - zhshch - ♂╮(╯▽╰)╭♂

食材:200g鱿鱼、50g韩国辣椒酱、80g豆腐、适量洋葱、适量香菇、适量葱花、适量芝麻

做法:1)鱿鱼切条,豆腐切块,香菇切条,洋葱切条,韩国辣椒酱。备用2)少许油,先将洋葱与香菇,爆香。3)将鱿鱼条,倒入,翻炒一下。4)放些韩国辣椒酱,炒之,再撒些芝麻。5)把豆腐放在铁板的周围 。炒之。6)撒上些葱花即可。


铁板牛肉

集色、香、味于一身的8道铁板菜,做法超简单 - zhshch - ♂╮(╯▽╰)╭♂

食材:200g牛肉、适量烤肉酱、适量辣椒、适量洋葱、适量芝麻

做法:1)牛肉,切丁。2)洋葱,要丝,辣椒,切碎。3)烤肉酱。方便。4)少许油,先用蒜片,爆香。放入牛肉。5)快速翻炒一下。不用炒的太干。6)放入烤肉酱。翻炒几下,再放些辣椒丁,洋葱丝。炒一下。7)出锅前,撒上些芝麻即可。


铁板大虾

集色、香、味于一身的8道铁板菜,做法超简单 - zhshch - ♂╮(╯▽╰)╭♂

食材:500g大虾、200g洋葱、30g小葱、1个青椒、10g姜、适量胡椒粉、适量白酒、适量盐

做法:1)大虾清洗干净后,用针挑去沙肠、剪去虾须2)清洗好的虾,撒一勺盐和适量胡椒粉腌制一段时间3)洋葱剥皮,其他配菜清洗干净4)洋葱切丝备用;葱 姜切末,青辣椒切圈5)平底锅里放适量油,下葱姜煸香,加入青椒6)腌好的虾下锅煎烤;煎好一面翻一下,煎另一面7)喷入适量白酒去腥,煎到虾全部成熟 8)另起一灶,取一个铁板,放在火上烧热几分钟,倒入少许油,放上洋葱丝瞬间洋葱的香味被激出,关火9)将刚煎好的虾放在洋葱丝上,撒少许青葱点缀即可


铁板麻婆豆腐

集色、香、味于一身的8道铁板菜,做法超简单 - zhshch - ♂╮(╯▽╰)╭♂

做法:1)香葱切末、小米椒切圈,豆腐切大块撒上盐、五香粉腌渍10分钟2)将腌好的豆腐放入调好的鸡蛋加水淀粉调好的糊中3)平底锅中放少许油,将挂好糊 的豆腐放入两面煎成金黄色即可出锅用厨房用纸吸掉上面的油。4)锅中放油煸香葱、小米椒,放入猪肉馅煸酥放入酱油5)将豆腐码放在烤热的铁板上,撒上炒好 的猪肉末和小米椒即可


铁板土豆片

集色、香、味于一身的8道铁板菜,做法超简单 - zhshch - ♂╮(╯▽╰)╭♂

食材:土豆 2个、红辣椒 6个、红辣椒 6个、腊肉 一小块、蒜片 若干、孜然 一大勺、生抽 一勺、料酒 一勺、盐 适量

做 法:1)土豆去皮,切稍微厚一点点的片,泡水后,沥干水分待用2)腊肉切小片,有5、6片即可,只是调味而已,辣椒切圈 3)锅里放少许油,放入腊肉片, 煸炒至金黄色后,放入辣椒圈,蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片,加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水,翻炒一下,小火盖盖闷一下,放一大勺孜然粒,翻炒一 下,熟了以后,收干汁,加盐出锅


铁板牛排

集色、香、味于一身的8道铁板菜,做法超简单 - zhshch - ♂╮(╯▽╰)╭♂

食材:400g牛里脊、1包托斯卡纳牛排调味、适量蘑菇、适量西兰花、适量洋葱、适量胡萝卜、1个鸡蛋

做法:1)牛里脊切成薄片(我分成了3片),用刀背稍微敲下,加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜2)将辅料一一准备3)除鸡蛋、洋葱外,所有辅料 切成小块,入热水中焯烫至9成熟备用4)热锅热油,放入橄榄油和一块黄油融化5)放入牛排,煎至5成熟(因为还要放入加热过的铁板,所以我没有煎太久,全 程做好大概是7-8分熟吧)6)煎牛排同时,在另一个炉火上放上铁板开小火预热,然后放点橄榄油,将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边,撒上洋葱,打入鸡蛋 7)开中火,将牛排放上,撒点现磨的黑胡椒碎即可


铁板鸡肉饭

集色、香、味于一身的8道铁板菜,做法超简单 - zhshch - ♂╮(╯▽╰)╭♂

食材:100g鸡胸肉、适量米饭、适量青豆、适量胡萝卜、适量玉米、适量紫甘蓝、适量鸡蛋、适量芝加哥腌料、适量淀粉

做法:1)鸡脯肉解冻,用刀背两面拍松(可以用肉锤)。2)加入芝加哥精品牛排腌料(没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。),两面拍匀。3)涂抹 腌料的鸡肉,用刀背再次敲到,可以更加帮助入味。腌15分钟。(这段时间准备其他蔬菜即可)4)青豆和玉米粒少许备好,紫包菜切丝,胡萝卜用花模取形,切 片。5)腌好的鸡肉,两面撒干淀粉。6)平底锅烧热,倒入少许橄榄油(色拉油),将鸡脯肉煎至两面金黄即可。7)将鸡脯肉切片。(要是鸡肉小块,铁板能放 开也可不切)

8)平底锅烧热,倒入少许橄榄油,放入青豆、玉米和胡萝卜,少许过油。9)铁板放火上,先开小火,将紫包菜丝撒在铁板上,上面 码上鸡脯肉。米饭装碗,压实,扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片,打上一颗鸡蛋。开火,将铁板烧热,米饭底部结黄嘎巴,鸡蛋底部变金黄即可。 (鸡蛋离火之后翻面,照样能熟,放心好了。)

  评论这张
 
阅读(158)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017